> 出てきた"開く(O)"の右側にCtrl+Oと表示させたいのですが、何も表示されません。
こういった場合、自前でメニューの文字列を編集する必要があるのだと思います。
ちなみに [Ctrl+O] をショートカットに設定する場合は以下のようにするのが正しいと思います。
> AddKeyAccel( "開く(&O)",IDM_OPEN, 'O', 1 , 0, 0 ) ; // ショートカットキーを追加する
↓↓ 変更 ↓↓
> AddKeyAccel( "開く(&O)",IDM_OPEN, KEY_INPUT_O, 1 , 0, 0 ) ; // ショートカットキーを追加す