TOKUTENに格納されている数値を文字として画面に出力したいのであれば、以下のように変えてみてください
TOKUTEN = TOKUTEN + 1 ;
SetFontSize(70) ;
tokuten = strcpy( str , "TOKUTEN" );
DrawString( 40 , 20 , tokuten[3] , 0 );
↓↓↓↓ 上記部分を下記のように変更 ↓↓↓↓
TOKUTEN = TOKUTEN + 1 ;
DrawFormatString( 40, 20, 0, "%d", TOKUTEN );